วันศุกร์ที่ 13 กุมภาพันธ์ 2569 คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล โดยงานความร่วมมือระหว่างประเทศ ได้จัดกิจกรรม “Mahidol Science Cultural Exchange: The Food of Love” ระหว่างเวลา 11.30-14.00 น. ณ อาคารบรรยาย คณะวิทยาศาสตร์ วิทยาเขตพญาไท เพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างนักศึกษา นักวิจัย และบุคลากรนานาชาติของคณะวิทยาศาสตร์ รวมถึงนักศึกษานานาชาติจากวิทยาเขตพญาไทและศาลายา
ในโอกาสนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พรทิพา กอประเสริฐถาวร รองคณบดีฝ่ายคลังและพัสดุ ได้ให้เกียรติกล่าวต้อนรับและเปิดงานในนามคณบดีคณะวิทยาศาสตร์ โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของการสร้างสภาพแวดล้อมทางวิชาการที่เปิดกว้างและหลากหลายทางวัฒนธรรม ตลอดจนการผลักดันนโยบาย “Internationalization” เพื่อบูรณาการมุมมองสากลสู่การเรียนรู้และการทำงานในชีวิตประจำวันของประชาคมคณะวิทยาศาสตร์
กิจกรรมภายใต้แนวคิด “อาหารสื่อรัก” (The Food of Love) มุ่งสะท้อนความหมายของความรักในมิติที่กว้างและเป็นสากล ผ่านอาหาร วัฒนธรรม และมิตรภาพ โดยคณะวิทยาศาสตร์ ไม่ได้มองความรักเพียงในมิติของวันวาเลนไทน์เท่านั้น หากแต่เป็นความรักในความหลากหลาย ความเคารพในความแตกต่าง และการเชื่อมโยงผู้คนผ่านวัฒนธรรมอาหาร เรื่องราว และประสบการณ์ร่วมกัน อาหารเป็นภาษาสากล (Universal Language) ที่สามารถเชื่อมโยงผู้คนจากหลากหลายประเทศให้ใกล้ชิดกันมากยิ่งขึ้น
ภายในงานมีการนำเสนอที่มาของอาหารและเรื่องราวทางวัฒนธรรมจากประเทศคัดสรร ได้แก่ ปากีสถาน อินเดีย เมียนมา ฟิลิปปินส์ และประเทศไทย โดยนักศึกษานานาชาติได้ร่วมกันนำเสนออาหารประจำชาติที่สะท้อนอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมอย่างหลากหลาย โดยนักศึกษาจากประเทศอินเดียได้นำเสนอ กล้วยทอดสไตล์อินเดียตอนใต้ (Pazham Pori) และของว่างแป้งทอดสอดไส้รสเข้มข้น (Samosa) ขณะที่นักศึกษาจากประเทศเมียนมาได้นำเสนอ 3 เมนู ได้แก่ เต้าหู้ถั่วลูกไก่ทอดแบบพม่า (Fried Chickpea-based Tofu) อาหารลักษณะคล้ายข้าวคลุกเครื่องเทศพื้นถิ่น (Inle Hinn Toke ) และชาพม่าที่เป็นเอกลักษณ์ (Burmese Tea) ด้านนักศึกษาจากประเทศฟิลิปปินส์ได้นำเสนอ พุดดิ้งไข่เนื้อเนียนรสหวานละมุน (Leche Flan) ที่มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ ส่วนประเทศปากีสถานได้นำเสนอ 5 เมนู ได้แก่ สลัดถั่วลูกไก่รสจัดจ้าน (Chana Chaat) ข้าวหวานต้มกับนมและเครื่องเทศ (Kheer) และแป้งกรอบสอดไส้เครื่องปรุงรสเปรี้ยวเผ็ด (Gol Gappy) สำหรับประเทศไทยได้จัดเตรียมอาหารพื้นถิ่นจำนวน 6 รายการ ได้แก่ ส้มตำ น้ำตกไก่ย่าง เมี่ยงกลีบบัว ฝอยทองกรอบ ขนมต้ม ผลไม้พื้นบ้านอย่างมะม่วงเบาแช่อิ่ม ตลอดจนเครื่องดื่มหลายชนิด เพื่อให้ผู้เข้าร่วมงานได้ลิ้มลองรสชาติและสัมผัสเสน่ห์ของอาหารจากหลากหลายวัฒนธรรมอย่างใกล้ชิด ในบรรยากาศแห่งมิตรภาพและการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกัน
คณะวิทยาศาสตร์ให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างบรรยากาศสากล ที่เอื้อต่อการเรียนรู้ร่วมกันอย่างสร้างสรรค์ กิจกรรมในวันนี้จึงเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญในการเสริมสร้างเครือข่าย ความร่วมมือ และความสัมพันธ์อันดีระหว่างคณาจารย์ นักศึกษา นักวิจัย และบุคลากรจากหลากหลายวัฒนธรรม ซึ่งจะนำไปสู่ความร่วมมือทางวิชาการและการวิจัยในอนาคต
หลังจากการนำเสนอเรื่องราวอาหารของแต่ละประเทศแล้ว ผู้เข้าร่วมงานได้ร่วมกิจกรรมชิมอาหารนานาชาติ ท่ามกลางบรรยากาศที่เป็นกันเองและอบอุ่น ซึ่งเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ ความคิด และมุมมองทางวัฒนธรรม อันนำไปสู่การสร้างเครือข่ายความร่วมมือในระดับบุคคลและระดับหน่วยงาน
การจัดกิจกรรมในครั้งนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ในการส่งเสริมความเป็นสากล ควบคู่กับการสร้างสังคมวิชาการที่เคารพความแตกต่างและเห็นคุณค่าของความหลากหลาย อันเป็นรากฐานสำคัญของความร่วมมือและความสำเร็จในเวทีนานาชาติ
เขียนข่าว : นายเสฏฐวุฒิ แก้ววิเศษ
ตรวจสอบโดย : นางสาวน้องนุช ประสมคำ
ภาพข่าวโดย : นายชัยยุทธ เอิบสุข
เว็บมาสเตอร์: นายธีรเทพ แก้วมณี
วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2569
