ep. ที่แล้วเราได้รู้จักกับ 5 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ “ผำ” พืชดอกที่เล็กที่สุดในโลก Plant-based diet ที่มาแรงแห่งยุค ทั้งสารอาหาร รสสัมผัส พื้นที่ที่ใช้เพาะเลี้ยง ระยะเวลาในการเพาะเลี้ยง และข้อควรระวังในการบริโภคกันไปแล้ว
ใน ep. นี้เราจะมาเจาะลึกคำว่า “อาหารแห่งอนาคต” และการพัฒนา “ผำ” ให้เป็นอาหารแห่งอนาคตด้วยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีกับ ผศ. ดร.เมธา มีแต้ม อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และผู้ประกอบการ Advanced GreenFarm
